禁断の果実 [食べ物・飲み物]
20年ほど前に飲んだ「禁断の果実」というベルギー・ビールがあります。名前とともに甘美な味わいが忘れられずにいたのですが、以後は出会えずに今まできました。
最近、同僚から私の自宅からそう遠くないところにベルギー・ビール専門の酒屋さんがあることを聞き行ってみました。個人経営の町の酒屋さんですが、行ってビックリ、凄い種類のベルギー・ビールと専用グラスが！（100種類以上のベルギー・ビールを取り揃えているそうです。）
さらにもう製造されていないと聞いていた「禁断の果実」があるではないですか！リンゴを囓る代わりにビールを飲むアダムとイブ。(^^;)
以下は、少し前に友人宅で行ったベルギー・ビール・パーティから。
先ずは、ホワイト・ビールのVEDETT EXTRA WHITEから。
ほとんど飲み終わってから写真を撮っていないのに気付きました。(^^;)
原材料は、麦芽、ホップ、小麦、コリアンダー、オレンジピール、糖類、酵母、アルコール度数4.7%です。Hoegaarden Whiteと同じですね。
グラスに注ぐ前に、底に溜まった酵母をしっかり混ぜることで、独特の風味を味わえます。
次はHoegaarden「禁断の果実」です。
色が濃く、味わいもしっかりです。こちらの原材料は、麦芽、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、酵母、アルコール度数8%以上9%未満で、アルコール度数が高く飲み応えがあります。
そして〆はトラピスト・ビールのひとつORVAL、原材料は麦芽、ホップ、糖類、酵母ですが、ビールの熟成段階で新鮮なホップを投入するドライ・ホッピングによる、ホップの香り豊かなビールです。アルコール度数は6.2%とちょっと高めです。
酒屋の店主一押しだけあってプレミアム感溢れる飲み応えでした。これは美味しかった！
さて、合わせた料理など。
ゴーダチーズに酒盗をかけて頂きます。ちょっと塩味がきつかったのでフレッシュチーズを混ぜると丁度よかったです。
トマトとモッツァレラチーズ、バジルの三色サラダ。塩とオリーブオイルで頂きました。
これはビールによく合いました。秋鮭の柚子胡椒焼き。
この子も大きくなりました。
今日の練習：Marco dall'AquilaのRecercar（Munich 266, fo. 28v）とJoanne MatelartのFantasia prima。
（追記2010.10.19.）
Enriqueさんが仰るようにビール酵母には多くのプリン体が含まれているため、尿酸値が高い方には危険かも知れませんね。
センニンさんがコメントして頂いたように、、インターネット上にもベルギー・ビール専門店があります。「ベルギー・ビール」で検索を掛けるとすぐに出てきますね。ここはビールの種類が豊富です。もちろん、「禁断の果実」も扱っています。
（追記2010.10.20.）
写真のニャンコは、（柄が同じですが）ウチの女王様ではありません。友人のところのくるりくん1歳です。
最近、同僚から私の自宅からそう遠くないところにベルギー・ビール専門の酒屋さんがあることを聞き行ってみました。個人経営の町の酒屋さんですが、行ってビックリ、凄い種類のベルギー・ビールと専用グラスが！（100種類以上のベルギー・ビールを取り揃えているそうです。）
さらにもう製造されていないと聞いていた「禁断の果実」があるではないですか！リンゴを囓る代わりにビールを飲むアダムとイブ。(^^;)
以下は、少し前に友人宅で行ったベルギー・ビール・パーティから。
先ずは、ホワイト・ビールのVEDETT EXTRA WHITEから。
ほとんど飲み終わってから写真を撮っていないのに気付きました。(^^;)
原材料は、麦芽、ホップ、小麦、コリアンダー、オレンジピール、糖類、酵母、アルコール度数4.7%です。Hoegaarden Whiteと同じですね。
グラスに注ぐ前に、底に溜まった酵母をしっかり混ぜることで、独特の風味を味わえます。
次はHoegaarden「禁断の果実」です。
色が濃く、味わいもしっかりです。こちらの原材料は、麦芽、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、酵母、アルコール度数8%以上9%未満で、アルコール度数が高く飲み応えがあります。
そして〆はトラピスト・ビールのひとつORVAL、原材料は麦芽、ホップ、糖類、酵母ですが、ビールの熟成段階で新鮮なホップを投入するドライ・ホッピングによる、ホップの香り豊かなビールです。アルコール度数は6.2%とちょっと高めです。
酒屋の店主一押しだけあってプレミアム感溢れる飲み応えでした。これは美味しかった！
さて、合わせた料理など。
ゴーダチーズに酒盗をかけて頂きます。ちょっと塩味がきつかったのでフレッシュチーズを混ぜると丁度よかったです。
トマトとモッツァレラチーズ、バジルの三色サラダ。塩とオリーブオイルで頂きました。
これはビールによく合いました。秋鮭の柚子胡椒焼き。
この子も大きくなりました。
今日の練習：Marco dall'AquilaのRecercar（Munich 266, fo. 28v）とJoanne MatelartのFantasia prima。
（追記2010.10.19.）
Enriqueさんが仰るようにビール酵母には多くのプリン体が含まれているため、尿酸値が高い方には危険かも知れませんね。
センニンさんがコメントして頂いたように、、インターネット上にもベルギー・ビール専門店があります。「ベルギー・ビール」で検索を掛けるとすぐに出てきますね。ここはビールの種類が豊富です。もちろん、「禁断の果実」も扱っています。
（追記2010.10.20.）
写真のニャンコは、（柄が同じですが）ウチの女王様ではありません。友人のところのくるりくん1歳です。
禁断の果実というﾈｰﾐﾝｸﾞも最高ですね。ビール、今年も秋味、美味しかったです。
by かあか (2010-10-19 00:23)
「禁断の果実」飲んだことないです
飲みたいです！
ベルギー・ビールって、フルーティーでとっても美味しいですよね＾＾
by haku (2010-10-19 00:35)
酵母が美味しいのですね。日本の多くの工業ビールは取り除かれますが。
体にも良さそうです。尿酸値にはどうでしょうか？
by Enrique (2010-10-19 00:40)
イタリアンカラーのサラダ、美味しそうですねぇ。
(￣¬￣*)
おにゃんこ様、とってもお利口そうなお顔立ちです。
by わた (2010-10-19 01:02)
こんばんは。
色んなビールがあるのですね。
個人的には黒ビールが好きですので、やはり
禁断の果実に目がいってしまいました＾＾
しかも、私の大好きなトマトとモッツァレラチーズまで。。。
この組み合わせ、完全に鉄板です＾＾
by perseus (2010-10-19 02:07)
あらゆるお酒の中で、ビールが一番好きな私です！
「禁断の果実」飲んでみたいです♪
秋鮭の柚子胡椒焼きがとっても美味しそう（＾ｕ＾）
by hirochiki (2010-10-19 05:27)
ほぅ。。。ビール通の私も気になります！
この辺で売っているのかな～？
それより、昨日のブログの質問に対する回答ありがとうございました。
音楽系の編集作業が、最近ないので、
もうちょっとしてからダウンロードしてみます！
ありがとうございました！
by リン (2010-10-19 06:46)
ベルギービール、いいですね大好きです♪
あ、にゃんこー♡どちらも大好き。
by 土芽 (2010-10-19 07:42)
おはようございます
ベルギービールと「禁断～」という
言葉に、妙に反応してしまいます♪
ご紹介のもの、全て飲んでみたいです☆
by スマイル (2010-10-19 09:09)
休肝日の翌朝・・・ビールは目に毒です（＾＾）
by kontenten (2010-10-19 10:06)
ベルギービールは、まだ呑んだ事無いです。
ドイツとイギリス、アメリカは、ありますが・・・。
まあ、殆どは、国産の発泡酒です。(汗汗・・・)
by matcha (2010-10-19 15:18)
最近ご訪問先でビールのお勉強をさせて頂いてます。
ビールに沢山種類がある事が本当に驚き！
瓶もラベルも色々あって可愛いですね。
「禁断の果実」すごーく気になりました！！
by 雨香 (2010-10-19 20:31)
通販でも手に入るようです。
下記のサイトではビール 200種、グラス 100種あるそうです。
http://www.belgianbeer.co.jp/
by センニン (2010-10-19 20:57)
ベルギー･ビールは奥が深そう!!
いつかじっくり味わいたいです^^。
by DEBDYLAN (2010-10-19 23:50)
ベルギービールはビールのつまみというより、ワインの
つまみ的なアテが似合いますね。
禁断の果実は一時日本から姿を消した次期がありましたが、
また店頭でも売ってますね。アンハイザー・ ブッシュ・インベヴに
買収されて生産中止されましたが、滞留在庫だけとは思えず、
また再開したかも。
また解ったらコメントします。この中でならオルバルが一番好きです。
by aranjues (2010-10-20 13:21)
ベルギービール美味しそう！
女王様キレイですね♫
by バロックが好き (2010-10-20 13:43)
ベルギービールは、美味しいですよね。（＾ｕ＾）
飲み口と香りが良いので飲み過ぎに注意ですがね。(*^^)v
歯の治療中なので、目の毒です。（*^_^*）
by emanon (2010-10-20 23:17)
禁断の果実・・・飲んだら楽園追放になってしまいますね。（笑）
by Cecilia (2010-10-21 09:30)
ホワイト・ビールのVEDETT EXTRA WHITE
の裏ラベルの写真が気になってしまいました(＠_＠;)
くるりくん。凛々しいお顔立ちですね。
ユーフォ相方
by ユーフォ (2010-10-21 10:25)