禁断の果実

20年ほど前に飲んだ「禁断の果実」というベルギー・ビールがあります。名前とともに甘美な味わいが忘れられずにいたのですが、以後は出会えずに今まできました。

最近、同僚から私の自宅からそう遠くないところにベルギー・ビール専門の酒屋さんがあることを聞き行ってみました。個人経営の町の酒屋さんですが、行ってビックリ、凄い種類のベルギー・ビールと専用グラスが！（100種類以上のベルギー・ビールを取り揃えているそうです。）

さらにもう製造されていないと聞いていた「禁断の果実」があるではないですか！リンゴを囓る代わりにビールを飲むアダムとイブ。(^^;)



以下は、少し前に友人宅で行ったベルギー・ビール・パーティから。

先ずは、ホワイト・ビールのVEDETT EXTRA WHITEから。



ほとんど飲み終わってから写真を撮っていないのに気付きました。(^^;)



原材料は、麦芽、ホップ、小麦、コリアンダー、オレンジピール、糖類、酵母、アルコール度数4.7%です。Hoegaarden Whiteと同じですね。



グラスに注ぐ前に、底に溜まった酵母をしっかり混ぜることで、独特の風味を味わえます。

次はHoegaarden「禁断の果実」です。



色が濃く、味わいもしっかりです。こちらの原材料は、麦芽、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、酵母、アルコール度数8%以上9%未満で、アルコール度数が高く飲み応えがあります。



そして〆はトラピスト・ビールのひとつORVAL、原材料は麦芽、ホップ、糖類、酵母ですが、ビールの熟成段階で新鮮なホップを投入するドライ・ホッピングによる、ホップの香り豊かなビールです。アルコール度数は6.2%とちょっと高めです。



酒屋の店主一押しだけあってプレミアム感溢れる飲み応えでした。これは美味しかった！

さて、合わせた料理など。



ゴーダチーズに酒盗をかけて頂きます。ちょっと塩味がきつかったのでフレッシュチーズを混ぜると丁度よかったです。



トマトとモッツァレラチーズ、バジルの三色サラダ。塩とオリーブオイルで頂きました。

これはビールによく合いました。秋鮭の柚子胡椒焼き。



この子も大きくなりました。





今日の練習：Marco dall'AquilaのRecercar（Munich 266, fo. 28v）とJoanne MatelartのFantasia prima。

（追記2010.10.19.）
Enriqueさんが仰るようにビール酵母には多くのプリン体が含まれているため、尿酸値が高い方には危険かも知れませんね。

センニンさんがコメントして頂いたように、、インターネット上にもベルギー・ビール専門店があります。「ベルギー・ビール」で検索を掛けるとすぐに出てきますね。ここはビールの種類が豊富です。もちろん、「禁断の果実」も扱っています。

（追記2010.10.20.）
写真のニャンコは、（柄が同じですが）ウチの女王様ではありません。友人のところのくるりくん1歳です。